| |
|
|
.
Sałata
Sałata - opis warzywa, jego rodzaje, odmiany.
Składniki i wartości odżywcze, witaminy, minerały,
kalorie.
Przodkowie naszej dzisiejszej sałaty
najprawdopodobniej wywodzą się z regionów
Morza Śródziemnego, jednakże już przed
tysiącami lat sałata rozprzestrzeniła się w
całej Europie. Warzywo to jest dostępne
przez cały rok.
Rozróżniamy jej wiele rodzajów, do
najpopularniejszej należy: Sałata masłowa -
powszechnie uprawiana o sporej wartości
odżywczej.
Sałata krucha - ma znacznie większe główki,
liście sztywne, grube, kruche, bardzo
soczyste i smaczne.
Sałata rzymska - znana również pod nazwą
endywia letnia, ma owalne, luźne i wydłużone
główki.
Sałata listkowa - tworzy rozety, których
liście są ułożone luźno wokół pędu.
Sałata łodygowa - częścią
jadalna tego warzywa są grube, soczyste pędy
kwiatowe.
Najsłabsza stroną sałaty jest podatność jej
liści i łodyżek na gromadzenie się w nich
najróżniejszych szkodliwych substancji, w
szczególności metali ciężkich
Co i w jakich
ilościach jest w
sałacie?
Czyli wartości odżywcze sałaty.
Najważniejsze
składniki pokarmowe (/100
gram sałaty):
Kalorie (Kcal): 20. Dżule (KJ): 84. Węglowodany
(g): 1,9.
Witaminy (/100 gram sałaty):
A1: 1921
j.m.
B1: 0,045 mg. B2: 0,089 mg.
C: 6,3 mg. E: 0,59 mg.
Minerały
(mg/100 gram
sałaty):
Wapń 24. Fosfor: 21. Żelazo: 1,3. Magnez: 9. |
|
|
|
