| |
|
|
.
Potrawy gorące to nic
innego jak dania, które serwuje się
wyłącznie na gorąco- zaraz po przyrządzeniu
lub w postaci odgrzewanej. Do tej grupy
potraw można zaliczyć praktycznie wszystkie
te dania, które poprzedza proces
przygotowania w wysokich temperaturach, oraz
takich, które podawane są na ciepło.
Pierwsze, co się nasuwa na myśl, iż będą to
przede wszystkim wszelkie potrawy o typowo
obiadowym charakterze.
Szczególnie zimą warto spożywać zwiększoną ilość potraw gorących.
Powód jest tutaj banalnie prosty- ciepłe
posiłki rozgrzewają nas w tym zimnym i
niezbyt przyjemnym okresie, wzmacniając przy
tym nadwyrężoną przez mrozy i wiatry
odporność. Pomagają nam szczególnie wtedy,
gdy wśród składników, których użyliśmy do
przygotowania takiego danie, znajdą się
produkty takie jak cytryna, miód, czosnek,
cebula oraz wiele warzyw, które już same w
sobie są bogatym źródłem witamin. Dzięki
takim potrawom możemy odrobinę przyczynić
się do wzmocnienia odporności naszego
organizmu i być może zapobiec nawet
ewentualnym przeziębieniom czy poważniejszym
chorobom.
Według Chińczyków gorące produkty spożywcze przyczyniają się do
rozgrzewania organizmu, który dzięki temu
może sprawniej i szybciej pracować. Stąd też
nic dziwnego, iż każdy człowiek na całym
świecie, w momencie gdy jest zmarznięty, to
sięgnie na pewno po jakieś ciepłe danie.
Jednak narodowość ta odkryła jeszcze jedną
zaletę spożywania gorących potraw, i to do
tego w trakcie gorących miesięcy. Okazało
się bowiem, iż nawet w lato, gdy spożywa się
większe ilości zimnych potraw, napojów itp.
dochodzi bardzo często do osłabienia
organizmu spowodowanego właśnie
wychłodzeniem. Wyszło na to, iż mimo gorąca
i upałów zdrowiej dla naszego organizmu jest
przyjmować potrawy ciepłe, niż zimne.
Wiele potraw, a raczej składników wykorzystywanych do ich
przyrządzenia, nie nadaje się do podawania w
postaci surowej. Możemy tu wymienić na
przykład większość mięs, które w wersji
surowej mogą stać się przyczyną wielu,
bardzo groźnych dla naszego organizmu,
chorób. Dlatego też warto jest podgrzewać
żywność tak, aby nie stanowiła ona sama w
sobie dla nas zagrożenia. Odpowiednie
podgrzanie zapobiega rozmnażaniu się
szkodliwych dla nas bakterii, a nawet zabija
je. Trzeba jednak, przed gotowaniem czy
obróbką cieplną w innej postaci, upewnić
się, czy żywność oraz woda, której używamy
do gotowania, pochodzi ze znanego nam
źródła. Jeśli nie mamy zaufania do świeżości
danego produktu- wyrzućmy go. Gorące
potrawy- nawet po wystygnięciu- należy
podgrzewać przed każdym następnym podaniem.
Takie działanie również zapobiega
rozmnażaniu się bakterii.
Wiadomo iż w tej naszej zabieganej rzeczywistości nie każdy ma czas
na to, by sobie samodzielnie gotować. Jeśli
już jednak jemy „na wynos” czy „na mieście”
to również możemy dbać o jakość,
dostarczanych naszemu organizmowi,
produktów. W ostatnich latach wzrosła liczba
lokali, które oferują szeroką gamę gorących
potraw po naprawdę atrakcyjnych,
przystępnych cenach. Może nie są to ceny
porównywalne do typowych Fast fordów, jednak
naprawdę warto wydać parę groszy więcej, ale
zjeść porządną potrawę, która na pewno
będzie dla nas po prostu zdrowsza. Zamiast
frytek można zamówić zupę, a zamiast
hamburgera- porcję mięsa ze zdrową sałatką.
To od nas zależy między innymi stan naszego
zdrowia. A jedzenie może się do jego poprawy
przyczynić, lub nie. Dbajmy o naszą dietę i
korzystajmy z bogactw natury w postaci
chociażby warzyw czy owoców, których mamy
jeszcze pod dostatkiem. Nawet jeśli stracą
one część wartości odżywczych w trakcie
obróbki termicznej, to nadal będą zawierały
ich znacznie więcej niż produkty oferowane
przez Fast fordy w naszej okolicy.
|
|
