| |
|
|
.
Papryka
Papryka - opis warzywa, jego rodzaje, odmiany.
Składniki i wartości odżywcze, witaminy, minerały,
kalorie.
W XVI wieku papryka dotarła do Europy z
Południowej Ameryki. Uprawy na skalę
przemysłową prowadzi się w europejskich
regionach Morza Śródziemnego i n a
Bałkanach.
Nie każdy jeszcze wie,
ale papryki można uprawiać na działce w
Polsce, a nie tylko w Bułgarii, na Węgrzech
czy Rumunii. Wyprodukowane przez nas papryki
nie będą może tak piękne, jak te
importowane, ale równie bogate w witaminy.
Jest jednym z warzyw najbogatszych w
witaminy. Popularne odmiany papryki:
Poznańska Słodka, Długa z Mor, Bronowicka,
Shumenski Ratund.
Papryka ma spore
wymagania przy uprawie. Optymalna dla niej
temperatura wynosi 20oC - 20oC,
poniżej 15oC rośnie bardzo słabo.
Potrzebuje także ziemi żyznej, próchniczej i
dostatecznie wilgotnej.
Paprykę można spożywać na
surowo (odzielnie lub w sałatkach) oraz
ugotowaną (szczególnie smaczna w połączeniu
z pomidorami, ogórkami i bakłażanami). Można
ja również faszerować i zapiekać w
piekarniku.
Co i w jakich
ilościach jest w
papryce?
Czyli wartości odżywcze papryki.
Najważniejsze
składniki pokarmowe (/100
gram papryki):
Kalorie (Kcal): 35. Dżule (KJ): 146. Węglowodany
(g): 6,9.
Witaminy (/100 gram papryki):
A1: 999
j.m.
B1: 0,060 mg. B2: 0,050 mg.
C: 139,0 mg. E: 0,65 mg.
Minerały
(mg/100 gram
papryki):
Wapń 17. Fosfor: 30. Żelazo: 2,6. Magnez: 10.
Przepisy kulinarne z papryką:
Surówka z papryki
z
orzechami
Francuska surówka z
papryki
Surówka z papryki
z porami
Surówka z kiszonej
papryki w majonezie
|
|
|
|
