| |
|
|
.
Kalafior
Kalafior - opis warzywa, jego rodzaje, odmiany.
Składniki i wartości odżywcze, witaminy, minerały,
kalorie.
Warzywo pochodzące ze Środkowego Wschodu, do
Europy kalafior dotarł w XIII wieku.
Jest warzywem lekko
strawnym, bogatym w witaminy i składniki
mineralne.
Z całej główki spożywamy
nie liście, lecz duży, zamknięty do wewnątrz
kwiat. Można go jeść na surowo w sałatkach
lub jako ugotowaną jarzynę w najróżniejszych
potrawach. Polecamy zwłaszcza ugotowany
kalafior polany jasnym sosem lub
rozpuszczonym masłem.
W chłodnym miejscu można
przechowywać go do siedmiu dni.
Odmiany kalafiora: Rapid,
Brio, Master, Idol, Pionier, Erfurcki,
Zelandia, Progres, Lavyna, Bravo, White Top.
Co i w jakich
ilościach jest w
kalafiorze?
Czyli wartości odżywcze kalafiora.
Najważniejsze
składniki pokarmowe (/100
gram kalafiora):
Kalorie (Kcal): 31. Dżule (KJ): 130. Węglowodany
(g): 5,0.
Witaminy (/100 gram kalafiora):
A1: 90
j.m.
B1: 0,110 mg. B2: 0,1 mg.
C: 69,0 mg. E: - mg.
Minerały
(mg/100 gram
kalafiora):
Wapń 13. Fosfor: 28. Żelazo: 2,1. Magnez: 11.
Przepisy kulinarne z
kalafiorem:
Zupa z brokułów
lub
kalafiorów |
|
|
|
