| |
|
|
.
Jeżyna
Jeżyny - opis owocu, jego rodzaje, odmiany.
Składniki i wartości odżywcze, witaminy, minerały,
kalorie.
Według mitologii Zeus toczył walkę z
Tytanami aby niepodzielnie panować nad
Ziemią. Po krwawej walce udało się w końcu
Tytanów strącić do Tartaru, zanim jednak to
nastąpiło, Zeus ich tak nadwyrężył,, że
mocno krwawili a krople ich krwi spadały aż
na ziemię, z tej krwi wyrosły kolczaste
krzaki jeżyn.
Mity mitami, jednak
wiadomo, że jeżyny należą do najstarszych
znanych nam owoców, ich owoce znaleziono w
wykopaliskach pochodzących z czasów
prehistorycznych.
Mimo, iż jeżyny znane są
w Europie od dawna, nie było specjalnego
zainteresowania w ich hodowli. Gdy ktoś miał
potrzebę ich posiadania, szedł do lasu i je
zbierał. Dopiero w XVIII w. zainteresowali
się nią Amerykanie, a na początku XIX wieku
trafiły do Europy pierwsze ogrodowe odmiany
tej rośliny.
W XX wieku natomiast wyhodowano odmianę
pozbawiającą jeżynę jej największej wady -
kolców.
Co i w jakich ilościach jest w
jeżynie?
Czyli wartości odżywcze jeżyny.
Woda,
tłuszcze, węglowodany, białka (g/100
gram jeżyny):
Woda: 83,0 g. Tłuszcze: 1,0 g. Białka: 1,2 g.
Węglowodany: 8,6 g.
KJ = 210
Witaminy (mg/100 gram jeżyny):
B1:
0,03 mg. B2:
0,04 mg. B6:
0,06. C: 17 mg. E: -.
Karoten: 0,045 mg
Minerały
(mg/100 gram
jeżyny):
Sód: 3,0. Potas: 190,0. Magnez: 24,0. Wapń
29,0. Fosfor: 30,0
Żelazo: 0,90. Jod: - |
|
|
|
