|
.
Czosnek
Czosnek - opis warzywa, jego rodzaje,
typy.
Składniki i wartości odżywcze, witaminy, minerały,
kalorie.
Czosnku rozróżnia się typy (a nie odmiany).
Typ podgórski - roślina
rozłożysta, liście ciemnozielone. Główka
składa się z 9 - 14 ząbków. Doskonale nadaje
się do przechowywania.
Typ nizinny - roślina
wzniesiona o srebrzysto-zielonkawych
liściach. Główka ma 11 - 19 ząbków. Niezbyt
dobrze się przechowuje.
Typy czosnku wytwarzające
cebulki powietrzne na kwiatostanach -
roślina odznacza się silnym wzrostem, ząbki
koloru różowofioletowego lub fioletowego.
Czosnek jest warzywem
wytrzymałym na chłody i przymrozki. Ma duże
wymagania wodne. Udaje się na glebach
żyznych , próchnicznych i ciepłych. Nie
zanosi gleb zakwaszonych.
Co i w jakich
ilościach jest w
czosnku?
Czyli wartości odżywcze czosnku.
Najważniejsze
składniki pokarmowe (/100
gram czosnku):
Kalorie (Kcal): 144. Dżule (KJ): 602. Węglowodany
(g): 29,2.
Witaminy (/100 gram czosnku):
A1: -
j.m.
B1: 0,209 mg. B2: 0,084 mg.
C: 14,7 mg. E: mg.
Minerały
(mg/100 gram
czosnku):
Wapń 100. Fosfor: 19. Żelazo: 6,3. Magnez:
28.
Przepisy kulinarne z czosnkiem
Sałatka krucha
z
czosnkiem |
