| |
|
|
.
Cebula
Cebule - opis warzywa, jego rodzaje, odmiany.
Składniki i wartości odżywcze, witaminy, minerały,
kalorie.
Uprawiana pierwotnie w centralnej Azji już
dawno rozprzestrzeniła się po całym świecie.
Wiele odmian cebuli jest odpornych na trudne
warunki klimatyczne i znosi doskonale nawet
mrozy. Dlatego jest ona wysiewana już
wczesną wiosną.
Nowoczesne uprawy
wykształciły najróżniejsze formy, kolory i
wielkości, a także odcienie smakowe.
Widujemy złotożółte, połyskliwe odmiany,
czasem z lekkim odcieniem fioletowej
czerwieni.
Cebula może mieć wielkość orzecha, ale też i
grejpfruta. W
smaku może szczypiąca i ostra, ale również
delikatna. Zawiera olejek eteryczny, który
wpływa na obniżenie ciśnienia krwi i
wzmocnienie serca.
Przy zakupach należy
zwracać uwagę na to, by cebula była twarda,
zdrowa i nie wypuszczała młodych pędów.
Świeżą cebulę można przechowywać w warunkach
domowych kilka tygodni, a niektóre odmiany
nawet przez całą zimę.
Z reguły cebula jest u
nas traktowana jako ostra przyprawa w
najróżniejszych potrawach, ale równie dobrze
można ja przyrządzać i jeść jak warzywo.
Co i w jakich
ilościach jest w
cebulach?
Czyli wartości odżywcze cebuli.
Najważniejsze
składniki pokarmowe (/100
gram cebuli):
Kalorie (Kcal): 37. Dżule (KJ): 155. Węglowodany
(g): 6,9.
Witaminy (/100 gram cebuli):
A1: 41
j.m.
B1: 0,03 mg. B2: 0,03 mg.
C: 6,0 mg. E: 0,3 mg.
Minerały
(mg/100 gram
cebuli):
Wapń 25. Fosfor: 14. Żelazo: 5. Magnez: 8. |
|
|
|
