| |
|
|
.
Agrest
Agrest - opis owocu, jego rodzaje, odmiany.
Składniki i wartości odżywcze, witaminy, minerały,
kalorie.
 Agrest jest
owocem pochodzącym z Europy, pierwsze
wzmianki o nim można odnaleźć w literaturze
z
XVI w.,
wtedy to był znany jako roślina głównie
żywopłotowa.
Wierzono także w przesąd, że zatknięcie
gałęzi dzikiego agrestu za ramy drzwi i
okien domów ochroni je od nieszczęścia.
Z czasem dziki agrest został przez ludzi
przesadzony na żyzną, glebę gdzie szybko
puścił korzenie oraz dał owoce słodsze i
większe aniżeli dotychczas. Po udanej próbie
"udomowienia" dzikiego agrestu, nasi
przodkowie zaczęli eksperymentować z jego
odmianami, chorować krzyżówki, aż w końcu
otrzymali agrest taki jaki znamy dzisiaj.
Warto również wiedzieć, że agrest jest
jednym z pierwszych krzewów, które wiosną
robią się zielone, a także jako jeden z
pierwszych dostarcza nam swoje owoce -
nadające się zarówno do spożywania na surowo
jak i na kompoty, dżemy, galaretki.
Agrest dzięki dużej zawartości magnezu i
wapnia, pozytywnie wpływa na wzrost kości i
zębów, a dzięki twardej skórce i licznym
pestkom, wpływa pozytywnie na procesy
trawienia.
Należy pamiętać aby nie spożywać na surowo
niedojrzałego agrestu - jest bowiem wielce
prawdopodobne, że może on spowodować poważne
zatrucie!
Co i w jakich
ilościach jest w
agreście?
Czyli wartości odżywcze agrestu.
Woda,
tłuszcze, węglowodany, białka (g/100
gram agresu):
Woda: 87 g. Tłuszcze: 0,2 g. Białka: 0,8 g.
Węglowodany: 8,8 g.
KJ = 190
Witaminy (mg/100 gram agrestu):
B1:
0,02 mg. B2:
0,02 mg. B6:
-. C: 45 mg. E: -. Karoten: 0,035 mg
Minerały
(mg/100 gram agrestu):
Sód: 1,6. Potas: 200,0. Magnez: 15,0. Wapń
29,0. Fosfor: 30,0
Żelazo: 0,63. Jod: śladowy
Przepisy kulinarne z agrestem:
Dżem agrestowy
|
|
|
|
